脆皮肉丸球如何制作

1、首先将洋葱切成方块，然后放进平底锅煎。然后将一些奶油和50克面包粉，倒入碗中，搅拌混合。

2、然后加入炒过的洋葱、牛绞肉、蛋、盐和胡椒，并将所有食物混合均匀。然后取一小部分，放在手心，将其揉捏成肉丸。

3、接着陆续沾上面粉、蛋液和面包粉。最后，放入平底锅煎熟。

4、对于酱汁，首先在锅中放入2汤匙芥末酱并加热。然后加入高汤、鲜奶油、酸豆水，和胡椒。用汤匙舀一汤匙酱汁，将其加入碗中的4颗鸡蛋里，并用搅拌器搅拌。接着将搅拌好的蛋液倒回锅中。

5、将酸豆倒入平底锅炒一炒。

6、对于马铃薯泥部分，将1公斤马铃薯煮熟，然后捣成马铃薯泥，加入奶油、牛奶、磨碎的肉豆蔻粉和甜菜。