日常生活中容易引起中毒的食物

1、是被农药污染的蔬菜。菜农为了蔬菜长得快、长得好,使用高浓度农药喷 洒蔬菜,而且提早上市;

2、是没有煮熟、外表呈青色的菜豆和四季豆。含有皂甙和胰蛋白酶抑制物, 可使人体产生中毒;

3、是发芽的马铃薯和青色番茄。均含有龙葵碱毒性物质,食后会发生头晕、 呕吐、流涎等中毒症状;

4、是用化肥生长的豆芽。因化肥都是含氨类化合物,在细菌作用下,可转变为一 种致*物叫亚硝胺,长期食入可使人患胃*、食道*、肝*等疾病;

5、是鲜黄花菜(也叫金针菜),含有科水仙碱。当进食多量未经煮泡去水或急炒 加热不彻底的鲜黄花菜后,会出现急性胃肠炎;

6、是蚕豆。有的人吃蚕豆后会得溶血性黄疸、贫血,称为蚕豆病(又称胡豆黄)

7、是鲜木耳。含有一种啉类光感物质,它对光线敏感,食后经太阳照射可引起日光性皮*