家常米粉剁辣椒版

1、锅内水烧开放入米粉，水滚起来就把洗好的青菜（我放的菜苔，当然随你喜欢什么青菜都好）放进去，不要煮太久，米粉容易煮坏，蔬菜煮烂劲忧商偌了都不好吃了。 若你手速快这个时候你可以去准备肉末和蒜段了。新手请提前准备一下。

3、大蒜苗切段。

5、洗干净锅子，放油，然后放肉末炒，本次米粉的关键食材，剁辣椒酱，（这个是我妈妈做的，想知道方法的我可以帮忙去问一下她）没有辣一硅眠埚椒酱你就准备其他的代替吧。 如：老干妈，剁辣椒等等。或者切一些新鲜辣椒代替也可以的。

6、这个时候你可以往里面加入：食盐，鸡精，酱油。翻炒几下，放点水（之前的汤）最后加入蒜段。 样子就是图上的样子了。 需要注意的是，我们之前煮米粉的时候是没放盐和油的，所以这里炒哨子的时候油和盐你自己要适量多加一些，否则不够味。当然你也可以煮米粉的时候就加一些盐，都是可以的。

7、把炒好的哨子倒在之前的米粉上，就大功告成了。 其实，若不是为了拍照，我比较喜欢直接把米粉倒到锅子里面，哈哈(ಡωಡ)hiahiahia ，那样味道会更佳哈！