全麦吐司的做法

1、高粉26克+水132克，搅匀，小火边加热边搅拌，直至面糊变成这种浓稠的透明状，离火，贴紧面糊盖保鲜膜，冷藏几个小时备用。

2、面团揉成可拉出有韧性的薄膜

3、收圆，放入保鲜盒，盖盖松弛半个小时。

4、分割成六等份，稍稍滚远，无需排气那么彻底。

5、然后依次擀开，松松卷起来，稍微压一下，继续松弛。

6、松弛好的面团再依次擀开卷起来。

7、放入吐司盒内，盖保鲜膜放温暖处醒发至九分满。

8、醒发好了，入炉前可以喷点水，更有利于烘烤时的膨发。

9、烤箱200度预热，吐司入炉后上火调至160，下火调至190，烘烤33分钟。上色后及时加盖锡纸。完成