教你如何做糖霜红薯小丸子

1、准备好食材。

2、红薯削皮切片。

3、将切好的红薯片上火蒸熟。

4、用筷子轻松穿透就熟啦

5、把蒸熟的红薯片用按压器给压成红薯泥。

6、放至温热加入酵母粉搅拌融化。

7、倒入面粉。

8、用筷子搅拌。

9、再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵30分钟左右。

10、发酵至面团一倍大，呈蜂窝状就可以啦。

11、将发酵好的面团放入案板上，撒上适量面粉，揉搓排气。

12、再将面团用手按压成圆形，分割三份。

13、取一天面团搓成长条。

14、切成大小均匀的小剂子。

15、撒上适量干面粉，用手稍微搓圆。

16、油温5成热，把红薯小丸子放进油锅中，小火慢炸至一个一个乐开了花。

17、炸至表面金黄即可捞出控油。

18、炒锅中放入白砂糖，再加入清水中火炒至融化。

19、先是这种大泡泡的状态。

20、炒制粘稠，有些拉丝的状态即可。

21、把红薯小丸子放入锅中，再放入白芝麻和黑芝麻翻炒。

22、要不停地翻炒，炒出表面裹上一层白色的糖霜就可以啦。

23、红薯小甜点就OK啦！

24、一口一个，外酥里嫩，满口生香。

25、再来一杯金桔百香果茶，美美的下午茶约起来~~~👏👏👏