红油钵钵鸡的做法

1、将鸡剔分开成鸡腿、鸡胸肉、鸡翅、鸡骨架、鸡爪、鸡胗、鸡肝等部件。

3、将鸡腿剔骨，所有鸡件改成适口的大小。

5、将蔬菜串在竹签上，放在加了盐的开水中汆烫熟。（配菜可以直接在未加麻辣味汁的原汤汁里汆烫。）

7、准备好所有炒制料。

9、加入炒制料炒出香味。

11、将10中的汤汁与麻辣味料汁材料混合均匀。