秘制牛肉干的做法

1、那块肉，带点儿筋，我觉得这样反倒更好，有肟炸递歪嚼头，事先特地上称称了一下，一斤四两多…… 牛肉切1.5公分左右的丁。

2、加盐、鸡精、酱油、糖、酒、咖喱粉这才发现奶奶家没有辣椒粉了就向隔壁的蒋爷爷家要了点辣椒油。

3、放在冰箱里腌制至少半小时，这样肉会更加入味儿，可是我等不及想要看看最后的作品，十几分钟就拿出来了!! 奶奶还说我是"烧虾不等红"的主。

4、在微波炉用中高火烹饪30分钟，而且我还每十分钟拿出来翻动一下使受热更均 嘿嘿好期待哦。

5、30分钟后肉已经熟了，这时候我尝一下哇 肉的口感略咸、好辣。

6、我倒出多余的肉汁，看看还有那么多!奶奶说不如这个可以留着做咖喱土豆用倒了浪费!我也觉得可行。

7、然后我继续中高火烹调，这次是开盖、5分钟翻一次，是为了烘干。

8、觉持续25分钟左右正好，软硬适中，超过则太干，翻的时候我又不由自主的偷尝一下。

9、最后把它们摊开晾凉差不多30分钟就OK 了 盛了一些给蒋爷爷尝尝,蒋爷爷直叫好我太有成就感了。

10、终于完成咯。