打卤面用什么卤最香

1、首先准备材料：西红柿，鸡蛋，葱，盐，鸡精，水，面条，准备好后将面条煮熟，捞出后放到凉水中备用。

3、准备炒锅加油烧热，放入鸡蛋液，炒至金黄色后出锅盛盘备用。

5、锅中倒油（油要稍多点）烧热，倒入打散的鸡蛋，炒成跑马蛋（呵呵，专业术语，没听过吧！跑马蛋就是用筷子或铲子朝一个方向快速搅动鸡蛋，这样炒出的鸡蛋比较碎）。

7、加入水煮2分钟以后，这时将准备好土豆淀粉水慢慢倒入锅中，进行勾芡，然后迅速用铲子搅动，这时卤变的粘稠起来，再煮2分钟后就可以了。