酱烤花椰菜的做法

1、芝麻酱我用的是100%芝麻做成的芝麻酱, 无额外添加的盐，糖和油，是中东菜式里经常用到的一种酱料，跟国内那些加了花生的混合麻酱不一样，看起来颜色更浅(下图)。芝麻酱含丰富的镁，磷，锌，钙殪讧唁跬等多种矿物质。我这次用的辣椒粉是红椒, 辣度不高，主要给酱料增加多一份香气，如果你想把它换成孜然粉等其他香料，甚至不放都可以。

3、再把椰菜底部硬的部分切走。

5、捞出花椰菜，用厨纸将椰菜表面印干。菜籽油和盐放一起均匀搅拌后，涂在椰菜上，放进220度烤箱烤15分钟。

7、最后烤好的样子：

9、烤出来后的外层看上去有点像酥皮，吃起来是浓郁的芝麻香，非常凝脂,比我预期的还要好吃！