黄瓜鸡蛋虾仁馅生煎包

1、将粉丝放入盆中添适量的热水，浸泡约十分钟使之变软。

2、黄瓜洗净用擦丝器擦成丝，加入一克盐拌匀后腌制十分钟腌出其中水分。

3、鸡蛋充分搅打均匀，起油锅倒入蛋液煎至定型，炒成小块盛出备用

4、大虾去掉外壳和虾线，取出虾仁切成丁状，粉丝切碎，小葱切葱花备用。

5、将黄瓜挤去多余水分，同虾仁、粉丝和鸡蛋一起放进容器中。

6、接着调入酱油、蚝油、鸡精、食用油和剩下的两克盐。

7、用筷子将所有食材混合搅拌均匀，馅料就调配好了。

8、将买来的饺子皮用擀面杖擀薄一些，边缘位置比中间要薄。

9、然后取适量馅料放到饼皮中间，沿着边缘捏出褶皱成包子状。

10、不粘锅内刷一层薄薄的食用油，将包子生胚依次排放锅中。

11、开小火加盖煎至包子底部出现焦黄状，倒入清水继续加盖焖煮。

12、待锅内水分差不多收干，包子呈透明状态撒入葱花和芝麻即可。

13、一款简单的黄瓜鸡蛋虾仁馅生煎包就做好了，简单又美味哟！