洋葱豆腐西兰花的家常做法

1、  西兰花，去掉叶片，用刀从茎部将花分割下来；于清水浸泡10分钟，沥干备用。

2、  洋葱，切去头尾，剥掉老去的外衣。切成半圈，装盘备用。

3、  热锅热油，将整块豆腐分成小块，滑入热锅中，调到小火慢煎。煎至两面金黄装盘备用。

4、  锅烧开水，放入西兰花淖水。西兰花全部变成翠绿色，即可捞出沥干水；备用。

5、  热锅少油，加入洋葱爆炒。

6、  当洋葱炒软后，加入豆腐翻炒。最好用锅来翻转豆腐，使两食材质均匀分布即可。

7、  最后，加入西兰花，用同样的方法翻炒。其间加入适量的调料，即开装盘开吃了。

  注意西兰花不要炒太长时间，以免营养流失过多。