1、把莴笋清洗去皮后，切成莴笋丝，然后用食盐腌渍一下莴笋的水分。
3、取炒菜锅倒入适量食用油，油热后加入辣椒，用炸过辣椒的油，倒入莴笋丝上。这样家常凉拌莴笋丝就做好了.
5、莴笋也可以和青椒丝/彩椒丝/葱头一起凉拌，也非常好吃。
