火锅底料做法

1、炒制火锅底料之前，所有香料打碎或者不打碎和匀

3、炒制啦

5、油中放入那个啥糍粑海椒，（干辣椒），减碎更好吧，要不断翻炒呦，炒 5 分钟，颜色鲜亮即可

7、加入醪糟，炒3分钟，制水分完全蒸发，接下来就是兑锅啦。

8、红油锅底就放入材料列表中红油锅底分类的材料，清汤的就用清汤的。