冰糖醋橄榄的做法

1、大山里现摘的橄榄，非常新鲜，飘着果子的天然香气，嚼上一颗，口齿芬芳

3、脱皮后的橄榄洗一下，沥干水分

5、为了减少熬制时间，我买的冰糖也是磨得很碎的那种。如果买不到这种，大块的最好入锅前敲碎一些

7、开始熬制了，把冰糖醋全倒入锅中

9、熬到糖融化，沸腾了加入橄榄

11、沸腾后转小火，沸两三次就可以把橄榄捞出锅，煮太久果肉很烂口感不好！

13、冷却后橄榄分装入玻璃或陶瓷可以密封的容器

15、等上一周，冰糖的甜、醋的酸爽，会慢慢跟橄榄的香气融合，非常美妙！橄榄吃完汤汁泡水，喉咙嗓子不舒服的时候来一点，管用！