麻辣小龙虾的做法

1、市场买回来青壳小龙虾，青壳肉嫩容易入味，肉质口感也更好

3、第三步：拔腮，捏着龙虾小腿一拉，虾腮能完整的拉出来。去掉这里一个是更干净，另一个也能更好的入味儿

5、第五步：准备好各种大料配料。（这里出镜的大料少了，只有一部分）

7、第七步：小龙虾变色后倒入啤酒，没过小龙虾就行，然后加入生抽、蚝油、香醋、白糖煮。偶尔翻动几下，均匀受热。煮大概10-15分钟左右吧，这个具体看虾多少，也不能煮太久，不然肉老了吃起来口感不好。

9、小龙虾吃得差不多了，热干面（方便面，挂面都可以代替）过开水煮两分钟捞起，下到小龙虾汤底里面，味道孀晏弁钾也是美滋滋。