做蛋糕时泡打粉放的越多是不是做出来的越硬啊

2025-05-06 18:21:35

泡打粉放的越多做来的蛋糕越软,蓬松,但也有限度。

混合物越多越硬,是因为你搅拌的时候不够柔和,应该从底部向上捞的,那样就不影响松软程度。

泡打粉是帮助蛋糕蟹斫蚣茯膨胀的,可以加也可以不加,但是一般的蛋糕店都是加的,因为会让蛋糕的组织看起来更细密,吃起来更细,而泡打粉的在蛋糕中的比例不是按面粉的多少来衡量的。

要看鸡蛋的比例,一般一个10寸左右的蛋糕只需放3克左右的泡打粉,总的来说按标准放的泡打粉在食用蛋糕的时候是吃不出来的,对人体没有什么危害。一般的膨化食品,蛋糕,都是会放一些的。


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2、打蛋盆中放入鸡蛋、红糖、细砂糖。

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4、倒入枣泥,玉米油,继续打发1分钟。

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6、快速翻拌,无面粉颗粒。

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8、放入预热好的烤箱下层,165度上下火,时间为35分钟。

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