豆腐和鳊鱼怎么做好吃

1、买回来的鱼要清洗干净，特别是鱼鳞和鱼肚子里黑黑的内脏，一般的话，洗好后在用水冲冲，然后沥干水备用。

3、划好后，在用黄酒和盐将鱼的全身抹上，腌制20分钟去腥味，同时鱼肉也容易入味。

5、豆腐洗净切成2厘米的小方块，稍微切的厚点，这样煮的时候就不容易碎了。

7、开火，放入食用油，冷油锅放入粘好面粉的鱼，下锅煎。

9、煎到鱼的两面都黄黄的就好了，这时候在放入一点黄酒、酱油、盐，盐要稍微放一点就好了，前面腌制的时候已经放入盐了，在放入适量的水，最好是将鱼淹上，在鱼的旁边摆好豆腐，撒上蒜苗、生姜和蒜瓣一起煮。