芝士蛋糕制作

2025-05-09 00:28:51

1、酸奶油 SourCream 的简易做法:酸奶油是淡奶油经过乳酸菌发酵而成,制作原理亿姣灵秀类似于酸奶。家庭制作酸奶油,可加酸使淡奶油中的蛋白凝固。

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3、将柠檬汁倒入淡奶油中;

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5、芝士蛋糕饼底制作:将奥利奥饼干去芯

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7、饼干碎与黄油均匀混合后放入活底模中,压平压紧,封口放入冰箱冷冻室待用;

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9、隔水加热,同时用手动打蛋器搅拌成泥状,注意温度不要过高;

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11、再加入酸奶油,搅拌均匀至无颗粒;

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13、烤箱160度预热,水浴法(底层放加了水的烤盘,倒数第2层放烤网和蛋糕模)60分钟左右;

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15、继续入炉烤5分钟,取出后待冷却,放入冰箱冷藏3小时以上。小心脱模切件后即可享受美味;

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