森系清新风格奶油蛋糕

1、这个配方量适合4寸蛋瘁词贞钸糕，6寸=4寸配方量x2.3，8寸=6寸配方量x1.8。配方中的蛋黄与蛋白量大致相当于1个蛋。

3、用蛋抽充分混合蛋黄及细砂糖直至细砂糖完全溶解。

5、加入牛奶，搅拌均匀。

7、筛入低筋面粉。

9、做好的蛋黄糊是细腻无颗粒的状态。

11、用打蛋器打发蛋白，期间分三次加入15克细砂糖，加糖的时机分别是：蛋清发白时、出现纹锭缠愁颊路时、能拉出大弯钩时。最终将蛋白打发至略带弹性的小尖角状态。

13、将拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白糊中。

15、将做好的蛋糕糊倒入4寸模具中。

17、将蛋糕切分成3片。

19、将奶油打发至纹路明显，但仍略带流动性的状态，注意不要打发过度，否则抹面过程中容易水油分离。

21、下面开始抹面。先将足够厚的奶油均匀涂抹在蛋糕表面，四周要多出来一些奶油。

23、围好围边，我装饰了无花果、柠檬片和百里香在表面。