如何做简单美味的排骨烩酸菜

1、 首先我们开始准备我们的原材料，我们取很大的一段葱然后一定要记住我们的大葱要多多的多洗几次，这样我们包裹在葱里的细菌和泥土才能洗干净的哦。然后我们把大葱横着切几刀之后。然后竖着切了之后，就变成小小的碎块了哦。

3、 然后呢，我们取一小段的鲜姜，鲜姜很重要的，可以让我们的排骨变得很美味，没有腥味的。不要去掉鲜姜的皮哦，皮的味道很重要的哦，很多我们的东西吃的时候还是不要去皮。然后把鲜姜切成薄片。

5、 然后我们就可以做我们的饭了哦。锅里加入植物油，我最喜欢还是葵花油，纯天然的香味，炒出来的菜很好吃的。记住要多放一些，把锅底遮住是最适合的量。然后开始加热，多加热一会，一定要等到锅里油热了之后菜能放入我们的排骨的哦。然后看到锅里的有冒泡泡就差不多了油。

7、 翻炒排骨是这个菜成功的最关键的步骤，做好了这个菜就成功了，做的不好就差不多失败了。最主要的时候要翻炒的时间长才能有味道，我们要翻炒的我们的排骨变成金黄色的时候才可以，这样我们的排骨才会入味完美的哦。

9、 之后我们炒的差不多的时候放入花椒大料姜面还有我们的盐，之后这个我们就可以给锅里加入少量的水，水的量就到和排骨水平的时候就刚刚的好哦，然后哦我们就把准备好的土豆，酸菜，还有粉条都放到排骨的上面哦，然记住一定不要混合，都分开放到上面哦。像图片里那样一定哟呵分来放很重要的哦。