“酸辣汤”怎么做更好吃

1、准备食材主料：2个西红柿、1颗鸡蛋、1块嫩豆腐、1把木耳、1张豆皮、1把金针菇辅料：红薯淀粉、小葱调料：食盐、十三香、白胡椒粉、生抽、香醋、香油

2、木耳提前用凉水泡发，泡好后切除根部，然后将木耳切丝，嫩豆腐洗净切丝，西红柿洗净切块，豆皮洗净切丝，金针菇切除根部洗净切段，葱切葱花备用

3、热锅凉油，油温6成热放入葱花炒香，倒入西红柿后加入食盐可使西红柿尽快出汁，西红柿完全出汁后加入足量清水

4、水开后先下入豆腐丝、木耳丝和豆皮丝，烧一开后再下入金针菇

5、再烧一开后淋入水淀粉和蛋液，蛋液形成蛋花后撒入葱花，喜欢吃稠的可以多淋水淀粉，喜欢稀可以少淋水淀粉，喜欢香菜的可以用香菜代替葱花，水淀粉是用水和红薯淀粉混合制成，也可用土豆淀粉代替

6、加入1.5勺食盐、少许十三香、半勺白胡椒粉、2勺生抽、1勺香醋、几滴香油调味即可出锅