如何做平菇焖鱼

1、主料：新鲜草鱼一条，平菇300克辅料：植物油适量、盐适量，姜10克、生抽10克、花椒粉1克、大葱一根、蒸鱼豉油10克、麻辣底料30克（可选）

3、放入适量的料酒和盐，两面抹匀腌制十分钟左右，这样可以去掉鱼的腥味，煮的时候也不易碎

5、料理锅调到大火上，加植物油烧热，放入姜蒜炒香后，稍微煸炒后，加入麻辣鱼底料炒出麻辣味，（如果不吃辣，可以不加），

7、铺上腌制好的草鱼，由于与被盐腌制过了，加上麻辣鱼底料的盐味，一般不用加盐了

9、盖上锅盖中火烧开，转小火焖烧10分钟左右，直到料理锅的气孔开始喷出蒸汽后开始计时，13分钟即可。可可建议：如果是鸡肉，大约15分钟左右也熟了，记得别切太大块，熟成的时间取决于块头的大小。

11、打开锅盖，把红辣椒丝和香葱加入锅内，焖1分钟以后，出香辣味关火，撒上香菜葱段和香葱末即可出锅美美的享受了，鱼肉炖出来一点都不腥，细腻嫩滑，鲜美好吃的不得了。香喷喷的超级好吃，赶快试试吧。