如何做奶酪排包

1、蜂蜜20克，炼乳30克，白砂糖30克，蛋液35克，牛奶190克搅拌至白砂糖全部融化

2、倒入打蛋盘加入350克高筋面粉，酵母5克，用厨师机低速搅拌成团，再用中速打至成膜后，加入3克盐，黄油20克，奶油奶酪40克，开低速搅拌，奶酪和黄油完全吸收后继续搅拌2-3分钟

3、完成后面团要保持在24-27度之间，盖上保鲜膜发酵半小时；发酵完成后拍打排气，割成十份（每份大概70克）；滚圆后盖上保鲜膜，让它松弛15分钟

4、擀成椭圆形，底部稍微压一压，慢慢的咸犴孜稍先折一截，慢慢卷起来，卷好后稍微搓长，放进模具里；其他的也用同样的方法，最后盖上保鲜膜发酵直至1.5倍大就可以了

5、发酵完之后刷上一层蛋液，放进烤箱下层（烤箱提前预热）上下火180度，时间20分钟左右；上色的时候及时盖一张锡箔纸，放凉就可以了