家常春笋焖鸡块的详细做法

主料春笋150克鸡腿2个

调料食盐5克姜2片蒜5瓣八角1个花椒5克桂皮1小段料酒5克生抽5克老抽5克香叶2片白糖5克植物油2汤匙辣椒酱10克水适量

春笋焖鸡块的做法

1.准备材料

2.生姜切毕、大蒜切片、花椒、八角、香叶、桂皮备用，鸡腿切大块

3.鸡腿焯水后备用，春笋去皮去老茎，切成片后焯水

4.沥干水备用，植物油锅烧热，下入适量的白糖翻炒，然后下入鸡块

5.炒上微黄后加入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，下入做法2备用的材料

6.炒出香味，加入适量的辣椒酱

7.倒入焯好的笋片，翻炒均匀，加入适量的水

8.小火慢煮，使鸡肉软烂入味，调入适量的盐即可