8步教你制作美味鱼虾小茄饼

1、食材：长条茄子，鱼肉，虾仁

配料：姜，蒜，剁椒，葱，鸡蛋

调料：盐，白胡椒，料酒，生抽，糖，醋，淀粉，鸡精

2、虾仁用料酒腌制一会洗净，鱼肉剁鱼茸

3、虾仁和姜片一起剁碎，然后和鱼茸充分混合，加入盐，白胡椒朝一个方向搅拌均匀备用

4、茄子去皮：按照一刀不断一刀断的方法切成小茄盒，然后将肉馅均匀填塞到茄盒中

5、打蛋，加入生粉调成蛋糊

6、油烧至温热，将茄盒均匀裹好蛋液下油锅炸成金黄捞出沥油

这样鲜香好吃的茄盒就做好咯，口味清淡的兄弟，能够挑选撒些椒盐直接吃就能够咯~~

若是喜爱滋味层次丰厚的兄弟，还能够做些酱汁蘸着吃，滋味也极好，但注意酱汁的滋味不要过咸，以免盖住鱼肉、虾肉的美味

7、准备姜末，蒜末，剁椒少许，料汁：糖，醋，生抽，用水淀粉调开

8、锅内入少许油，将剁椒，蒜末，姜末充分煸香，再调入料汁调成芡汁浇在茄盒上。这样一道美味的小茄饼就完成了。