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家庭实用梅干菜扣肉小菜谱
2025-05-09 23:45:47
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,老抽,料酒,冰糖(三颗小的就好了)，适量放一点醋。</p><p>制作方法:</p><p>01.连皮猪肉去毛,洗净备用.</p><p>02.梅干菜洗干净上面的盐份,切碎,再浸泡至无咸味.(我只能买到这种梅干菜了)</p><p>03.锅内放清水把猪肉放入,放入生抽,冰糖,生姜块,香葱,八角,把猪肉炖煮20分钟,并把</p><p>煮出的泡沫撇去.</p><p>04.煮好的猪肉,用牙签插满洞.再在四边均匀的涂上深色酱油或老抽.沥干水份(不然炸的</p><p>时候就会爆油出来)</p><p>05.锅内油热至160度.</p><p>制作方法(13张)</p><p>06.放入猪肉块的皮朝下炸,刚下去的时候用锅盖盖两分钟(以防那个油爆出来)</p><p>08.切成5~8毫米的肉片.</p><p>09.锅内热油,将沥干水份的梅干菜,放入炒香.加入少量白糖,生抽调味.(要尝尝味道不要</p><p>太咸了)</p><p>10.将切好的肉片，肉皮朝下，装入一只圆碗内。均匀的洒上少量糖，盐调味。(卤的时</p><p>候有味了)</p><p>11.再将炒香的梅干菜，铺上表面。并用汤匙压紧实。</p><p>12.蒸锅内放凉水，将碗放上，不用加盖，盖上锅盖，中火蒸60分钟。</p></div><div class=)
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