豆乳盒子的做法

1、分离蛋白蛋黄，蛋白入无油无水的容器里

3、加入油搅打至完全融合

5、筛入面粉

7、蛋白滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡后加入1/3的糖

9、取1/3的蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀

11、抄底翻拌均匀

13、表面抹平轻敲烤盘震出空气

15、烘烤结束取出撕去油纸晾凉

16、豆乳奶酪糊做法： 黄豆提前一天泡发，破壁机制成熟豆浆过滤一下。 用30克黄豆炒熟晾凉再用研磨机打成豆粉

18、用打蛋器搅拌均匀

20、混合均匀

22、搅拌均匀至无颗粒，顺滑

24、不停搅拌小火慢炒至浓稠

26、搅打均匀即成豆乳奶酪糊

28、蛋糕按盒子大小切成四片

30、挤一层奶油

32、筛一层黄豆粉

34、裱花袋装入喜欢的花嘴，装入适量的豆乳奶酪糊表面挤满花