豆乳盒子的做法

1、分离蛋白蛋黄，蛋白入无油无水的容器里

2、蛋黄打散加入20克糖打匀

3、加入油搅打至完全融合

4、再加入牛奶搅拌均匀

5、筛入面粉

6、之字形切拌至完全无颗粒

7、蛋白滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡后加入1/3的糖

8、再分两次将糖加入打至9分发，提起打蛋器成鸟嘴状

9、取1/3的蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀

10、再倒回蛋白中

11、抄底翻拌均匀

12、蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘中

13、表面抹平轻敲烤盘震出空气

14、放入预热150度的烤箱，烘烤25分钟

15、烘烤结束取出撕去油纸晾凉

16、豆乳奶酪糊做法： 黄豆提前一天泡发，破壁机制成熟豆浆过滤一下。 用30克黄豆炒熟晾凉再用研磨机打成豆粉

17、蛋黄和细砂糖

18、用打蛋器搅拌均匀

19、再筛入低筋面粉

20、混合均匀

21、分次加入豆浆

22、搅拌均匀至无颗粒，顺滑

23、倒入不沾锅

24、不停搅拌小火慢炒至浓稠

25、奶油奶酪软化后掰成小块放入其中

26、搅打均匀即成豆乳奶酪糊

27、淡奶油放入10克糖打发至裱花状态，将淡奶油和豆乳奶酪糊分别装入裱花袋

28、蛋糕按盒子大小切成四片

29、放一片蛋糕在盒子里

30、挤一层奶油

31、一层豆乳奶酪

32、筛一层黄豆粉

33、重复一次这个盒子可以放2层

34、裱花袋装入喜欢的花嘴，装入适量的豆乳奶酪糊表面挤满花

35、最上面再筛上一层黄豆粉即成，马上可以吃了，放在冰箱里2小时后再吃味道更好。