培根海苔粢饭糕的做法技巧

原料：大米220克、吾狙陉皋糯米80克、盐5克、培根1片、海苔、葱花适量。

做法：

1、大米和糯米混合淘洗斡溆弹察干净，清水浸泡4小时；

2、放入电饭锅中，加入盐拌匀，煮成米饭；

3、米饭用饭勺打散，加入培根碎、海苔碎和葱花拌匀；

4、取一只方形的保鲜盒，在盒底盒壁抹层油，也可在盒里垫上保鲜膜防粘；

5、将拌好的饭倒入盒里，用力压紧压实，放冰箱冷藏一夜；

6、第二天将冷却后的米饭糕从盒里取出，菜板上抹油或铺上保鲜膜，米饭糕切成1.5厘米厚的片；

7、锅内倒入油，大火烧至6成热，放入切好的米饭糕，中火炸至金黄色即可。

友情提示：

1、制作米饭糕时一定要用力压紧实，这样在切片时才不容易松散；

2、切片时刀的两面都要沾点水，每切一片都要沾一下，这样不容易粘。