同样是玉米，“黄色”和“彩色”究竟有啥区别

1、就口感而言： 黄玉米：这是我们最常见的玉米，也是吃的最多的，大多黄玉米水分足，口感更甜更脆一些，也就是我们常说的皮薄汁儿多。相对于而言，黄玉米的淀粉相对于少一些。比较适合长时间的煲煮，口感会更香甜软嫩一些；

3、个人建议 彩色玉米又被称之为“糯玉米”，淀粉含量较黄玉米高一些；

5、就营养而言： 彩色玉米：较普通的黄色玉米而言，营养价值更高一些。这种彩色玉米也并不是转基因导致的；

7、个人建议 所以，一般煲汤的时候，我会选择购买黄玉米，口感更香甜一些，煲出来的汤更鲜一些；而直接蒸玉米，或者直接煮着吃，我会选择彩色玉米，这样不仅有营养，口感也会更加软糯合口。