如何制作肉末茄子
1、两个茄子去头去尾,然后对半切开,去瓤后改刀切成条。
2、蒜和姜切成末,两个小葱切成葱花,将猪肉切成末
3、碗中准备适量的水,加入少许盐和老抽调色,两勺白糖,然后搅拌均匀。
4、锅中油温烧至六成热,下入茄子炸一下,大概炒制三十秒,炸至茄子变软即可。倒出控油。
5、锅中加入适量油,将肉末倒入锅中,炒香炒熟,放入葱姜蒜末,再倒入放好的料汁。
6、最好下入茄子,翻炒即可。
7、成品。
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