发面红糖饼

1、粉中加入酵母，白糖，用适量温水和成面团。

2、面团放温暖处饧发至原来的2倍大。

3、面团取出排气，揉圆，分成两个等份。

4、取其中一份，揉圆，按扁，擀成大圆片，上面刷上一层食用油。

5、把麻酱红糖馅均匀地抹在上面。

6、从面片的一端开始卷起。

7、卷成圆柱型，两头接口处捏紧。

8、从一头盘起，尾部收在中心按住，压扁。

9、用擀面杖擀薄，两面擀均匀。

10、平锅放少许油，烧至五成热，把饼下入，盖上锅盖，小火煎。

11、煎好一面，再点点油煎另一面，煎至两面金黄。

12、煎好的红糖发面饼，红糖有点分布不均，呵呵。