烧羊排

1、先把羊排放入凉水中煮开。

3、另起锅注入清水倒入老汤，再加入冰糖、葱姜、草果、桂皮和八角。

5、用少许酱油和盐调好味道和颜色。

7、把卤汤撇净浮油滤掉残渣倒入保鲜盒晾凉，然后冷冻保存以备下次使用。

9、然后放入六成热的油锅进行炸制。

11、把炸好的羊排配以花椒盐便可上桌食用，吃的时候用手撕或刀切均可。外酥里嫩香气四溢的京味儿烧羊排就做好了。