酸甜鲜嫩的茄汁鲈鱼是怎么做的家常教程
1、首先将鲈鱼洗干净。
2、之后放入生抽料酒,腌制30分钟。
3、起油锅加入姜片,再把腌制好的鲈鱼放入锅中。
4、煎至微黄,加入料酒。
5、再加入生抽。
6、加入白砂糖。
7、加入清水,没过鲈鱼。
8、加入蚝油,大火烧开,转中小火10分钟。
9、加入番茄酱。
10、再加入醋。
11、按个人口味放入盐。
12、大火收汤汁,用勺子盛汤汁往鱼身上淋,直至汤汁收浓。留少许汤汁。
13、把烧熟的鱼盛出,锅里的汤汁,加入化开的淀粉勾芡,浓稠时加入少许芝麻,炒均匀关火。
14、之后将芡汁淋再鱼身上即可,再撒上熟白芝麻,葱花,味道鲜美,宝贝喜欢的口味。
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