1、鸡块泡出血水后，放入葱姜、盐、胡椒粉、小苏打抓拌均匀浸个底味； 再放入一勺生抽、一勺料酒腌制20分钟；
3、热锅凉油，放入多一点的油，待油温升至六成热时放入鸡块，浸炸3分钟，捞出控油；
5、锅留少许底油，放入姜丝炒香；
7、待汤汁浓稠后倒入炸制酥脆的鸡块，快速翻拌至鸡块裹满汤汁就做好了～
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