市场山药品种多，教你挑选铁棍山药

1、1.质地瓷实铁棍山药从起名字可以看出，质地比较瓷实，和其他的山药相比较而言水分比较少，但是口感不会逊色哦。

2、2.观察颜色铁棍山药的颜色一般都是呈现出土褐色，与其他的普通的山药相比较而言颜色稍微偏暗一些，普通山药的颜色稍微浅一些。

4、4.观察外形铁棍山药的外形一般都是直行的，而且粗细均匀，而且是有头有尾。铁棍芍药其实按照其种植的土壤不同分为垆土铁棍山药、沙土铁棍山药。两者除了形状上面的差别之外，药效是一样的。

6、5.观察一些断切面铁棍山药的切面一般都呈现出来白色隐隐透着黄色，一般你会发现水分很好，粘性不是很大，普通的山药水分和粘性都较大。

8、7.掂一下重量铁棍山药一般都不会太重，因为它们长的比较细，长度一般在50-80厘米左右，所以重量一般是在半斤左右，当然可能会有超过一斤的，不过大多数都不会超过。