清淡爽口易于消化的翡翠虾仁
1、备料；
2、虾仁用料酒，少许食盐，腌渍5分钟去腥；
3、起锅烧水，水烧开后将豌豆倒入，焯至变色断生后捞出沥干备用；
4、起锅热油，待油温后放入虾仁翻炒至变色；
5、加入焯过水的豌豆，翻炒，加入少许盐调味；
6、加入水淀粉勾芡，大火收汁，撒上葱花即可出锅。
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1、备料；
2、虾仁用料酒，少许食盐，腌渍5分钟去腥；
3、起锅烧水，水烧开后将豌豆倒入，焯至变色断生后捞出沥干备用；
4、起锅热油，待油温后放入虾仁翻炒至变色；
5、加入焯过水的豌豆，翻炒，加入少许盐调味；
6、加入水淀粉勾芡，大火收汁，撒上葱花即可出锅。