咸肉白菜汤的做法

1、第一：切肉

将买来的咸肉切成小方块，用沸水烫一下，再洗净备用。

2、第二：处理白菜

白菜只要里面嫩黄色部分。不要切，随意撕几下就好了。切成丝或者段更适合做炒菜。

3、第三：处理调料

将葱姜蒜分别切成末。装碗备用。

4、第四：开始做

少许猪油，猪油更香，大约一粒胡豆大小就可以了。

小火倒入姜蒜末煸香，再倒入咸肉稍微炒几下。

5、第五：

咸肉稍微炒几下后再倒入水（适量），盖上锅盖。待水煮开。

6、第六：

水开以后，将白菜倒入锅中，放少量盐和适量鸡精。由于咸肉本身很咸，所以盐不要放多了，不然汤喝起来很咸。可以尝尝再放盐。白菜倒入以后盖上盖子，煮开就可以了。