如何挑选雪银耳

1、第一步：看。如果是袋装雪银耳，先检查包装内是否有虫、霉及其他杂质。透过外包装，辨别雪银耳的外观。质量好的银耳应斡溆弹察干燥，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，无黑斑或杂质，片形美观。如果银耳花朵呈黄色，一般是下雨或受潮烘干的。如果银耳色泽呈暗黄，有杂质，属于质量差的。千万不要购买“雪白”、“漂亮”的白木耳，雪银耳的本色应为淡黄色。

3、第三步：摸。质量好的银耳干燥，硬脆，没有潮湿感。