冬天羊肉怎么吃

1、羊肉洗净，买的时候让其砍成小块，大约5厘米。白萝卜洗净切块5厘米。

2、起锅烧水，水开后将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。

3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片、白胡椒和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入白酒拌炒均垮樨怯礤匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。

4、加入白萝卜块、枸杞、盐拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。