好吃到哭的芒果乳酪慕斯

1、慕斯是一种牛姑逐拢愠奶冷冻甜点，特别适合夏季热食。冰凉，可以吃了。慕斯有蛋糕片和饼干底两种方法。加入蛋糕片的配方使慕斯口感更加层次化。否则，可以省略此步骤。可以直接加入带蛋糕干底的慕斯酱。

2、将消化饼干用搅拌器搅拌至粉碎，然后用微波炉或防水的方式加热黄油，直至融化。把饼干和黄油充分混合。

3、戚风蛋糕胚切1ml厚片，修成比6寸模具小一点待用。关于戚风蛋糕的制作请参阅之前的帖【手工烘焙】戚风蛋糕制作

4、镀金的药片用纯水软。

5、奶油奶酪用打蛋器搅打至顺滑，加入柠檬汁混合均匀。

6、吉利丁沥水后隔热水融化，搅拌均匀。

7、搅拌好的奶酪糊倒入打发的淡奶油里搅拌均匀。

8、完成

9、【手工蛋糕】芒果乳酪慕斯第19步