益气补血养颜排骨汤
1、排骨可以是小排,可以是大骨,也可以是直接买汤排,我这个是汤排。

3、用的是湖北的塘藕,是那种咬一口会拉丝的,炖出来特别的糯。

4、排骨可以先飞水,也可以直接煲。 放入洗净的配料。大火烧。 我用大砂锅煲汤,可以保持原汁原味。

6、用大调羹沿着锅沿把浮沫撇掉。

7、要撇掉所有浮沫的话需要一些耐心。 但是必须要撇掉,因为浮沫是猪肉以及猪骨组织中残留的血液,油脂和杂志,虽然没毒,但是影响口感和卖相。

9、加入切成块的胡萝卜和莲藕,大火烧开后,转小火盖锅盖继续煲。

11、肉都快煲烂了,汤浓味美的排骨汤就好啦!

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