如何用腐竹和芹菜做凉调菜

1、首先冷水泡一些腐竹。

2、然后再取一颗芹菜去掉菜叶。

3、然后将芹菜洗净。斜切成段。

4、放到盘中备用。

5、然后再切两棵香菜。

6、放到盘中。

7、再淮备几瓣大蒜，拍扁。

8、切成蒜末。

9、和香菜放到一起。

10、准备一段大葱切碎。

11、放入到盘中。

12、腐竹泡好。

13、斜切成段。

14、放到盘中。

15、锅中水烧开，放一勺食用盐。

16、再放几滴植物油。

17、下入芹菜烫一下。

18、焯水30秒。

19、控水捞出。

20、凉水过凉。

21、水再次烧开以后，下入腐竹。

22、焯水10秒钟。

23、10秒钟后，控水捞出。

24、过凉水。

25、将芹菜和腐竹沥干水分。

26、放到大碗中。

27、放入香菜、蒜末和葱花。

28、加入调料。

29、翻拌均匀。

30、装入到盘中。

31、凉调腐竹制作完成。