双色蛋糕的做法

1、可可粉加入开水，搅拌均匀顺滑，备用

3、把面粉过筛后加入蛋黄糊中，不打圈翻拌均匀

5、继续打发至有点纹路，加入第二次糖

7、这次要做的蛋糕卷，为了卷不会开裂，蛋白霜切记不能打到硬性，湿性程度没有特别的限制，看个人喜欢，有些人喜欢打至大弯勾，可能有些人觉得小弯勾蛋白可以比较细腻稳定，那都没问题

9、接着把所有的蛋白霜跟蛋黄糊混合成细腻膨松的蛋糕糊

11、把部分蛋糕糊倒入烤盘，整理均匀

13、把可可蛋糕糊装入裱花袋，这个主要是我的可可糊并不多，为了可以均匀铺平到原味蛋糕糊上

15、轻震掉气泡，把烤盘送入180度预热好的烤箱，烘烤大概22分钟

17、在还有一点余温时就卷起来，先定型

19、然后我们的双色蛋糕就做好了