家常版鱼香肉丝的简单做法

1、准备好一斤的猪里脊肉，清洗干净之后，切成肉丝，装入碗中，加入一勺蚝油、半勺食盐、半勺生粉、半勺白糖、一勺生抽、一勺花生油、少许的凉水，搅拌均匀腌制半个小时备用。

3、提前调制好料汁，一勺生抽、半勺老抽、一勺食盐、一勺白糖、一勺陈醋、半碗清水，搅拌均匀备用。（生抽调味、老抽调色因此不需要加太多）

5、锅中的配料炒出红油之后，将提前准备好的胡萝卜丝、青椒丝还有黑木耳丝倒入锅中，鲁饰蝮柙翻炒几下之后，倒入提前调配好的料汁，盖上盖子煮2-3分钟。