家庭自制白灼虾

1、首先准备出适量的鲜虾，将虾须用厨房剪刀剪掉，两只手将虾排辞头和虾身的结合处轻轻往下按挤压头部的黑色部分，并且慢慢往外拉，这样虾线便轻松抽出来了；

2、处理好的虾仔细冲洗干净，生姜1小块洗干净后将其切成片，香葱摘洗干净后，控干其中的水分，将香葱挽成结，柠檬一个用盐仔细搓洗干净外皮；

3、将柠檬切两片用，剩余的放入料理机中打成汁，锅中添上水，放入生姜片和葱结，开始煮，大火将其煮开后，放入柠檬片和打好的柠檬汁，接着将处理好的虾放入开水锅中；

4、煮至虾全身变红，并且虾身慢慢蜷曲的时候，即可关火，将煮好的虾立即放入事先准备好的凉开水中，浸泡一会，这个过择虚霜程中调一碗料汁，大蒜2瓣剥皮后切成蒜末；

5、生姜少许切成丝，切好的蒜末和姜丝一同放入碟子中，加上酱油和少许的陈醋，拌匀后，即可将虾捞出蘸着料败迅汁享用。