七鳃鳗鱼的做法

2025-05-08 11:26:47

1、将鳗鱼从头部下刀剖至尾部，挖出内脏，洗净，去背腹鳍，放在砧板上，斩去头；

3、用黄酒和适量盐抓匀稍腌10分钟，这样做出来的鳗鱼，肉更加结实有口感；

5、锅上火倒入油，在旺火上烧至六成热，转小火把糖入油中慢慢温化；

7、把腌好的鳗鱼一起下锅，翻炒糖色均匀后加入酱油再翻炒均匀；

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