怎样做油淋紫茄好吃

1、将紫茄400g洗净切成条备用；

2、将瘦肉100g洗净切成丝备用；

3、在锅中放入20g色拉油，烧热；

4、加入切好的紫茄，炸至八成熟后盛起来；

5、锅中留少量油，加入切好的大蒜爆香；

6、加入切好的瘦肉丝；

7、加入3g酱油；

8、将紫茄倒入锅中，加入2g小米椒；

9、加入3g食盐；

10、炒匀后起锅，美味的油淋紫茄就做好了。