小鸡炖蘑菇的做法

1、整鸡一只

3、青椒切块

5、鸡肉切块后，用热水焯一下，去腥，捞出后沥干水分

7、大火，把沥干水分的鸡块放入锅中，翻炒，把鸡块炒至金黄色。

9、锅中倒水至淹没鸡肉，把备用的八角桂皮香叶放入锅中，大火烧开。

11、在上面慢火炖鸡的步骤时，香菇切半后，用热水焯一下，捞出沥干水分，备用。

13、在快出锅时，加入青椒，四季豆，翻炒均匀，大火收汁。关火，放盐。注：四季豆可不加，我做时，家里刚好有四季豆，就加上了。