少油版酸菜鱼的做法

1、准备好鱼、干辣椒、酸菜。

3、然后在鱼头的下面切上一刀。

5、把鱼切成夹片状，不要切的太薄。

7、再加入淀粉再次抓匀。

9、红干椒、葱切成段，姜切成片。

11、锅中入油加入葱、姜炸香。

13、加入少许的酸菜叶炒一炒。

15、锅中加入剩下的酸菜。放入鱼片煮熟（要用勺子沿着锅边慢慢推，不要大动，大动会碎的），煮熟后装盘。

17、最后淋在做好的鱼上面。