季节时令菜---荞头炒腊肉
1、荞头择好洗净、沥干水，把荞头敲扁斜刀切成1cm左右的段，荞头叶切成段备用。
3、凉锅放入肥腊肉，小火慢慢煎出油，待肥肉出油变色后，倒入瘦肉，加入大料翻炒；
5、辣椒变色后，烹入料酒，加水煮3分钟左右；加入荞头叶段炒匀，调味出锅。
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1、荞头择好洗净、沥干水，把荞头敲扁斜刀切成1cm左右的段，荞头叶切成段备用。
3、凉锅放入肥腊肉，小火慢慢煎出油，待肥肉出油变色后，倒入瘦肉，加入大料翻炒；
5、辣椒变色后，烹入料酒，加水煮3分钟左右；加入荞头叶段炒匀，调味出锅。